寿光融媒讯（首席记者 郑小菲）随着经济社会持续发展，群众消费观念正悄然转变。过去消费重在物质满足，如今大家更看重体验感、氛围感与文化内涵。吃饭不再只为果腹，逛街也不单单是为了购物。老百姓期待更多兼具烟火温度、文化底蕴，能够用于社交休闲、情感交流的公共空间。为顺应群众消费新需求，近年来，潍坊寿光不断推动商贸业态创新，打破传统行业边界，把本土文化、人文温情融入消费场景，一批颜值与内涵兼备的城市空间陆续涌现，成为接待八方来客、服务市民交往的城市会客厅，为寿光消费市场持续注入内生动力。
创新场景表达
重构消费空间美学
长久以来，大众对商业场所有着固化印象：饭店就是吃饭的地方，商场就是购物的场所，业态划分清晰，功能相对单一。伴随着消费不断升级，市民不再满足千篇一律的标准化体验，审美感受、情绪体验，成为影响消费选择的重要因素。
近期受到市民广泛关注的“寿光院子”，最直观的改变便是空间理念。它把中式庭院美学融入经营场景，将建筑景观、环境氛围和餐饮体验进行了有机结合。7月28日，记者走进寿光院子，白墙黛瓦，回廊曲折，一步一景。食客在这里，既可以品味美食佳肴，也能够漫步庭院、打卡观景。不少市民感慨，这样的餐饮消费，既吃得舒心，也看得惬意。
“空间升级不是简单的装修翻新，背后是经营思路的变化。”寿光京都餐饮集团董事长李杰告诉记者，寿光院子项目历时一年改造,改造过程不单是翻新包间、优化菜品，而是深挖寿光“三圣文化”资源，把文圣仓颉、盐圣夙沙氏、农圣贾思勰本土历史文化元素融入整体设计，配套设置非遗展示、文化打卡点位，将餐饮场所打造成为传播本土文化的载体，构建起“可食、可游、可拍、可互动”的复合消费场景，打造独具特色的圣城烟火。
一个商业项目的探索，折射出整座城市消费市场的变迁。全福元立足本土资源，深挖地方饮食文化，开发接地气的特色美食产品；万达广场、现代繁华世界持续优化场内布局，引进新潮品牌，完善公共休闲区域……近年来，寿光越来越多的市场主体摒弃“重经营、轻体验”的旧思维，把审美设计融入日常场景，持续优化消费环境，满足群众对美好生活的向往。
商业场所重视环境营造，拉近了与普通市民的距离，而舒适优美的公共空间，既能满足老百姓休闲自由的社交需求，也能成为对外展示城市面貌的文明窗口，这正是“城市会客厅”应具备的基础底色。
推动业态融合
拓展消费全新边界
年轻人愿意走进寿光院子，背后是业态复合化带来的特殊魅力。餐饮美食、建筑景观、文创非遗、休闲社交，多种内容融为一体，看似只是业态叠加，本质是对传统消费模式的重构。
放在从前，吃饭去餐馆，购物去商场，看非遗展览要前往文化馆，不同需求对应不同场所。现在，同一个空间内，市民可以就餐赏景，欣赏手作文创，感受本土历史文化，消费的边界被不断打破。李杰介绍，该项目立足寿光“三圣文化”开展文化输出，针对本土历史IP进行年轻化转化，设计卡通人物形象，制作玩偶伴手礼，并借助娃娃机互动形式，让孩子和外地游客直观了解寿光历史；专门开辟非遗展区，和台头镇本地手艺人开展合作展销，宴席配套非遗礼品，为非遗技艺打通市场销路；院内开辟茶室、户外休闲区域，市民不就餐时，也可以在院里闲逛休憩。
餐饮和文化双向赋能，让传统文化走出展馆，走进普通人的日常生活；商业场景因为文化加持，拥有更加深厚的内涵。如今，业态融合已成为寿光商贸服务业转型升级的普遍路径。寿光鼓励商贸企业打破业态壁垒，做好业态“加法”，跳出单纯商品交易思维，强化体验服务供给；庭院餐饮、城市商圈、便民夜市、文体赛事等多点开花，不同业态互相赋能，不断拓宽消费的广度与深度。
厚植人文温度
搭建情感互动纽带
城市会客厅，不光要有好看的环境、丰富的业态，更要有温度，承担起情感互动的功能。
在寿光，寿光院子不只是一处吃饭就餐的场所，也是传递城市文化、沟通情感的平台。家庭聚餐、朋友小聚，市民在这里闲话闲谈；外地来客到访，可以沉浸式感受寿光历史文脉。在这里，人们收获幸福感，源源不断的消费活力也由此而生。
不只这一处庭院，温情的消费场景遍布菜乡大地不断涌现。各大商圈持续升级便民配套，增设公共座椅、母婴室，兼顾老人、儿童的使用需求；夜市里街坊邻里偶遇闲谈，烟火之中满是人情味；大型赛事现场，本地市民与外地游客欢聚一堂，感受城市热情。各类商业载体，都在承担公共社交功能，构筑起充满烟火温情的城市生活。
消费是拉动城市经济增长持久的动力。寿光院子能够走红，是城市微更新与群众消费升级同频共振的生动写照。
近年来，寿光准确把握消费从“买商品”转向“买体验”的发展趋势，多措并举推动商贸服务业转型升级，培育了一批兼具烟火气与文化底蕴的公共消费空间。一处处颜值出众、业态丰富、饱含温度的消费场景，向外展示城市形象，向内服务市民生活，中间串联城市烟火。
记者手记
烟火场景背后
读懂消费升级的民生逻辑
在寿光院子，记者看到大堂有海右厨人广伟所作的《师训》：因客制馔，临海者鲜，居陆者香；视料治馔，有味者出，无味者入；遵道事厨，德有几高，艺有几高；结缘是厨，徒亦有情，师亦有情。
首句“因客制馔”，就是做菜要读懂食客的真实需求。城市商贸发展亦是如此，所有场景创新，落脚点始终是老百姓实实在在的生活期盼。
采访时，记者站在院落回廊，看到一位姑娘驻足非遗展台前，认真拍摄展品。一旁的饭菜已经上桌，她却没有急于用餐，而是选择沉浸式欣赏院落景致。一个小小的细节，展现出当下消费市场的重要转变。
早些年做消费相关报道，高频词是打折促销、开业火爆、客流增长。那时候饭店主要功能就是吃饭，菜品口味是评判好坏的唯一标尺。而现在，消费者走进餐饮场所，期待的不再只有一顿美食。建筑环境是场景布景，文创展品是体验载体，美食则是体验当中的一个环节。
这变化是人的需求的跃迁。当“吃饱”早已不成问题“，吃好”也基本实现，人们开始追问：我消费的这顿饭，能不能附带一点审美？一点知识？一点情绪价值？甚至，一点对“我是谁”“我来自哪里”的身份确认？寿光院子以“三圣文化”为内核，恰恰踩中了这个时代的集体心理，在快速流动的都市生活中，人们渴望一个能让自己“落地”的空间，一个有根、有韵、有温度的“附近”。
当然，一处商业项目走红，并不代表照搬模式就能够复制成功。网红热度容易获得，长期稳定运营却并不简单。新鲜感总会慢慢消退，能不能持续深耕文化内核，避免沦为一次性打卡地，这需要时间检验，也是对商家的最大考验。
透过现象看本质，老百姓真正期盼的，并不是一座网红院落，而是更多多元化的公共空间。它可以是中式庭院，可以是热闹夜市，可以是繁华商圈，也可以是一场精彩赛事。而它们都有一个共同身份——寿光的城市会客厅。对外，展示菜乡文化，迎接四方来客；对内，服务普通市民，维系大众烟火。商业不能只求经济效益，应承载社会价值。商业发展和人文滋养，二者可以双向奔赴。
一处空间激发一片活力，万千场景汇聚城市繁华。我们期待寿光持续推进商贸服务业提质升级，培育更多特色消费品牌，丰富多元场景供给；也期待更多带着烟火温情、饱含本土气质的城市会客厅不断涌现，充分释放消费内生动力，以繁荣兴旺的商贸，擦亮菜乡烟火底色，为寿光高质量发展注入不竭动力。
来源：寿光市融媒体中心
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