寿光融媒讯（记者 黄馨仪）在潍坊寿光，总有一些味道能温暖人心。位于正阳路的一家火锅店里，热气腾腾的锅底咕嘟作响，三五食客围坐一桌，涮着新鲜的蔬菜和滑嫩的肉片，聊着家长里短，这是老板池昂秉眼中，“最有人情味”的烟火日常。
48岁的池昂秉来自南方，2002年来到青岛，一直工作了15年。2017年，他做了一个让身边人都有些意外的决定——离开青岛，到寿光开火锅店。“厌倦了上班的那种重复、单调，想换一种活法。”之所以选择寿光，是因为他喜欢这里的风土人情，“感觉这是一个幸福感很高的城市，人实在，日子慢，适合做点自己喜欢的事。”
火锅店开门迎客后，池昂秉给自己的定位很清晰，“开一家温暖的小店，接地气，有人情味。”他不追求多高的翻台率，也不搞花哨的营销，只希望来的客人能吃得舒服、聊得尽兴。店里加上他共有十名员工，大家像家人一样相处，忙时各自分工，闲时聊聊家常。
在寿光待了九年，池昂秉的“南方胃”，早已被这座北方小城改变。“刚来的时候还惦记着家乡的味道，现在几天不吃馒头，不啃煎饼，反倒觉得少了点什么。”他笑着说，用寿光话形容自己现在的状态，就是“很对付”。随遇而安的自己，啥都能适应，啥都能吃出滋味。
最让池昂秉感慨的，是寿光的蔬菜。“都知道寿光是蔬菜之乡，但只有住下来才知道，这里的菜有多新鲜，多好吃。”他店里的涮菜，很多都是来自本地市场，“随便一涮，入口都是甜的。”
除了开店，池昂秉还给自己找了件新事做，他注册了一个抖音账号，叫“台湾老池在山东”，专门拍自己吃到的寿光美食。从街头小摊的烧饼、羊汤，到寿光本地人的家常菜，他边吃边聊，语气里满是自在和欢喜。“我想让更多人看到，寿光不只有蔬菜大棚，还有很多好吃的，好玩的东西。”他说。
有粉丝问他，在寿光待了九年，会不会想家？“当然想自己的老家，但寿光现在也是家。这里的人实在，日子踏实，出门有人打招呼，买菜有人聊天，这种情感上的温暖，是住在这里才能体会到的。”池昂秉的话语中充满幸福与满足。
来源：寿光市融媒体中心
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