寿光融媒讯（记者 孙欣）春意渐浓，潍坊寿光市民也迎来了一年中最清新的味觉体验。日前，各种新鲜的时令春菜已登陆城区各大商超和农贸市场，为市民的餐桌增添了一抹“春天的味道”。3月8日，记者走访发现，今年春菜品种丰富，供应充足，价格也颇为亲民，引得众多市民采购。
在学院路，一家大型超市特别划出的“春菜”区，成为店内人气最高的地方。货架上，整整齐齐地摆放着各种包装好的时令春菜：香椿、荠菜、面条菜等，应有尽有。记者注意到，这些春菜大多以小包装盒的方式出售，价格也相当有吸引力，一盒约100克的香椿售价7.99元，一盒约200克的面条菜或240克的荠菜，都标价6.99元。此外，像略带苦味的苦菜、鲜嫩的曲曲芽、独具风味的花椒芽等小众春菜也赫然在列，满足了不同市民的口味需求。
“现在的菜篮子真是丰富，这些‘野菜’前几天就想吃了。”正在精心挑选面条菜的市民张先生笑着对记者说，“这个回去洗干净，裹上点玉米面，上锅一蒸，再调个蒜泥汁儿蘸着吃，又健康又美味，吃的就是这口鲜。”
东郭农贸市场同样洋溢着春天的气息。在各蔬菜摊位最显眼的位置，一袋袋、一捆捆带着泥土味的荠菜、面条菜、鲜嫩的蒲公英等被摆了出来，摊主们则热情地叫卖着。摊主孙女士一边麻利地为顾客称着荠菜，一边介绍说：“这都是自家地里挖的荠菜，5块钱一斤，嫩得很，包饺子、烙菜盒子，那叫一个香！”
市民们对春菜的购买热情也非常高。家住现代小区的陈女士刚刚买了一大袋子荠菜，脸上满是笑意：“市场上的荠菜每公斤10元，回家剁碎后，再和上猪肉馅包顿饺子，让全家尝尝鲜！”
要说春菜里的“贵族”，还得是娇嫩的香椿。在一个摊位前，一小捆一小捆扎好的香椿被摆放在最中央，色泽诱人。“现在香椿是38元一斤，折合下来3.8元一两，您手里这一小把正好9元。”摊主耐心地向顾客解释，并强调说，“这是头茬儿的红芽香椿，香味特别浓郁，买回去炒几个鸡蛋，满屋子都是香味，口味绝对好！”
走访中记者了解到，目前市面上的春菜多为大棚种植或早春头茬品种，也有小部分野生菜。随着天气进一步回暖，光照更加充足，将有更多的露天春菜陆续上市。届时，市民的“菜篮子”将拥有更多选择，春菜的供应会更加充足，价格也会更加实惠。
虽然时令春菜风味独特、备受追捧，但市民在品尝时也应注意适量、适度。因为多数野菜属于寒凉性质，在烹饪前最好用开水焯烫一下，以去除部分草酸和有害物质。对于脾胃功能偏弱的人群，更应控制好食用量，切勿贪多，在享受美味的同时，也要守护好身体健康。
来源：寿光市融媒体中心
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