寿光融媒讯（记者付惠敏）一捧刚从窖棚取出的芹菜心，每斤能卖到90元，这正是桂河芹菜窖藏工艺的“魔力”。这项传承200余年的“老手艺”，正通过品质升级与全链开发，成为村民致富的“新密码”。
桂河芹菜口感好，关键是窖藏技术高。严寒冬日，稻田镇桂河一村的窖棚里，芹菜正经历60天的“静默窖藏”：采收后的芹菜码放阴凉处，自然代谢掉大部分茎叶，只留三分之一的鲜嫩菜心。“这手艺是祖辈传下来的。”村民董林海说，经过窖藏的芹菜心褪去青涩、入口无渣，成为高端市场的“香饽饽”。
老技艺“生金”，关键在“焕新”。近年来，桂河一村以芹菜窖藏工艺为核心，延伸出两条产业线：一端做精“品质尖货”，通过电商、高端商超将窖藏芹菜心销往全国；一端做足“全链利用”，把窖藏剩下的芹菜叶、梗制成芹叶茶等衍生品，让“边角料”发挥大价值。
为了做大做强芹菜产业，桂河一村党支部创办了专业合作社，一手抓产品质量，一手抓销售渠道，打造冷库窖藏、冷链运输、包装销售全产业链条，与全国多个蔬菜市场建立长期供货关系，带动周边30多个村种植芹菜，年增收超千万元，让“窖藏味道”真正变成了“致富味道”。
从单一窖藏保鲜到全链价值深挖，从零散种植到规模联营，桂河芹菜既守住了百姓餐桌上的“老味道”，更蹚出了一条农业增效、农民增收的创新之路，成为寿光激活传统农耕智慧的生动缩影。下步，寿光将以“老技艺赋能新发展”为思路，通过品质提升、链条延伸，让一项项老手艺在现代农业的土壤里迸发新活力。
来源：寿光市融媒体中心
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