寿光融媒讯 11月20日，潍坊寿光市教体局召开学校食堂管理提升工作会议，深入落实上级“校园餐”专项整治部署，全面提升学校食堂管理水平，守护师生饮食安全。教体局党组书记、局长张国峰主持会议并讲话，教体局班子成员、相关科室负责人，各教育学区、直属学校及镇街中小学、幼儿园（含民办）负责人，配餐公司负责人等参会。
会议分“实地学习”与“集中部署”两个阶段。第一阶段，与会人员先后走进北洛初中、鲁清实验学校、世纪东城学校食堂，全流程查看“食材采购—仓储保管—加工制作—留样检测—餐具消毒—就餐服务”运行情况，深入了解三所学校在食品安全制度建设、人员规范操作、营养配餐优化等方面的具体做法。
张国峰现场点评时指出，三所学校各具亮点，北洛初中的精细化管理、鲁清实验学校的4D管理体系、世纪东城学校的全流程规范操作，为全市提供了可借鉴的经验。要求各单位要以此次观摩为契机，主动对标先进，查找自身差距，后期要组织专人到上述学校现场学习，或邀请相关专业人员入校指导，全面提升食堂精细化管理水平。
随后的集中会议阶段，全体人员在世纪东城学校参加寿光市“校园餐”专项整治工作会议。会议通报了前期专项整治发现的问题，对膳食经费管理、食堂规范化建设等重点工作作出具体安排。部分单位围绕食堂管理经验、现存问题及改进措施作交流发言。
会议强调，校园食品安全是不可逾越的红线、教育工作的底线与生命线。全市教育系统要进一步提高政治站位，以“时时放心不下”的态度履职尽责，坚决守牢校园餐饮安全防线。同时明确四项重点工作要求：一是压实主体责任，落实“一把手”负责制，学校主要负责人亲自抓、直接管，确保食堂管理要求落地；二是开展全面自查自纠，聚焦招投标、食材采购、经费使用等关键环节无死角排查，建立问题清单与整改台账，实行销号管理；三是对标先进提升标准，参照三所学校经验，优化功能分区与操作流程，教体局将下发食堂全流程管理规范，推动管理标准化、精细化、常态化；四是健全长效机制，完善分层负责体系，强化人员培训与日常管理，落实“日常巡查+随机抽查”监督，推动食堂从“硬件达标”向“管理优质”转变，全力打造具有寿光特色的“学校食堂标准”。
会议最后号召，全市教育系统要以扎实行动与过硬成效，将学校食堂打造成“最整洁、最规范、最安全、师生最放心满意”的校园“脸面”，向市委、市政府及全市人民交出满意答卷。
来源：寿光教育发布
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