寿光融媒讯（记者张春萍 通讯员段云鹏）羊口镇位于寿光市最北部、小清河入海口处，是全国文明镇、全国重点镇、全国特色镇、全国百强镇。近年来，该镇深挖海洋资源与盐碱地特色产品，以“擦亮招牌、做精做优”为方向，培育出一批带着海味、透着匠心的特色优品。
羊口是“中国海盐之都”的核心产区，这里的盐是国家级非遗技艺的结晶。厚植于资源条件、产业基础，该镇不断推进链条延伸和产业集群，让“一粒盐”有了新滋味：“菜央子大粒盐”由地下古海水自然日晒结晶，保留了海洋原生矿物质；“鲁晶·盐之花”是北纬37°黄金纬度带的馈赠，每50平方米盐田仅产500克，填补了我国高端食盐领域的空白；“默锐盐之有礼”非遗伴手礼传承盐宗夙沙氏技艺，将海盐融入日化，让千年盐文化走进现代生活；“夙沙盐”富含全海洋矿物质和11种氨基酸，是国家级非遗卤水制盐技艺创新成果……
羊口沿河靠海，自然少不了海产品，这些美食不仅深受当地人喜爱，也吸引了无数外地游客。最受推崇的，当属羊口咸蟹子、羊口虾酱、羊口缢蛏、羊口毛蚶等“全国农产品地理标志产品”。羊口咸蟹子用莱州湾三疣梭子蟹经古法工艺腌制而成，蟹膏肥满，口感滑润、咸香、鲜美，是寿光“十大名吃”之一；羊口虾酱选用优质蜢子虾发酵成酱，气味鲜香、酱质细腻，含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒等营养元素，是很多家常菜的“提鲜神器”；羊口毛蚶口味鲜美、营养丰富，勤劳智慧的羊口人创造出了花样繁多的烹饪方法，如酱爆毛蚶、韭菜炒毛蚶、毛蚶辣酱、毛蚶水饺、小葱拌毛蚶等；羊口缢蛏肉韧结实、味道佳，除肉质可食用外，其贝壳可入药，有消血块、化痰积之功效，可谓全身都是宝。
过去，羊口渔民在漫长的海上生活中，因缺乏新鲜蔬菜，便巧妙地将蔬菜腌制在鱼水、虾水中，以此作为餐桌上的佳肴。这种利用鱼卤、虾油腌制蔬菜，经过时间的积淀，形成了具有独特风味的羊口老咸菜腌制方法。经过岁月的沉淀，逐渐演变成如今备受赞誉的羊口老咸菜。
因海水浸渍的盐淤泥堆积，羊口镇盐碱地广布。近年来，该镇因地制宜修复、利用盐碱地，在改善生态环境的同时，带动农户增收致富，实现了生态效益、经济效益、社会效益的多赢。该镇引进培育的羊口秋月梨，果型靓丽、果肉晶莹，入口酥脆化渣，在北上广深等城市十分畅销；庄子新村“共富工坊”围绕桑葚开展全链条精深加工，注册“桑田赋”品牌，匠心打造桑葚果汁、桑葚营养原浆、桑葚果酒、桑葚白兰地等多元产品矩阵，带动乡村振兴枝繁叶茂；南宅科村引进盐碱地羊肚菌项目，口感和品质更接近于野生，深受消费者喜爱。
羊口的“味道”，不仅让人回味无穷，连宠物都有“口福”。作为中国第一家国内挂牌上市的宠物食品企业，路斯宠物食品有限公司专注于宠物食品的研发及生产，主要产品包括宠物罐头、宠物零食、宠物干粮等多个品类，远销50多个国家，是宠物食品界的“隐形冠军”。
从大海的馈赠到盐碱地的奇迹，从老手艺的传承到新科技的创新，羊口镇的每样珍品都带着这片土地的诚意。热情的羊口人，诚邀您来尝尝这口鲜，品品这份醇，看看本土企业的硬核实力，共赴一场盐碱地上的美味与匠心之约。
来源：寿光市融媒体中心
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