寿光融媒讯 11月17日下午，潍坊寿光市教体局党组书记、局长张国峰带队，深入世纪东城学校、鲁清实验学校，专题调研学校食堂品质提升工作。教体局部分班子成员及相关科室负责人陪同。
在两所学校实地察看餐厅文化建设、食品安全管理体系运行及各环节运营情况，重点检查食品安全监控系统实时运行、每周食谱公开公示、食材烹饪标准化流程等关键工作，详细询问校园食品安全日常管控机制，并听取学校关于食堂规范化管理、食材采购溯源体系建设、营养配餐机制完善等方面的工作汇报。
张国峰在调度中强调，学校食堂品质提升直接关系广大师生身心健康，是关乎民生福祉的“民心工程”，更是体现教育温度的“良心工程”。各学校要进一步提高政治站位、压实主体责任，以更高标准、更实举措推动食堂管理工作提质增效，并提出四点明确要求：
一是聚焦精细管理，构建可溯体系。持续优化食堂功能分区布局，全面推广“智慧监管”技术应用，对食材采购、仓储、加工、配送等全流程实施信息化管控，确保管理全程留痕、责任精准可溯、风险动态可控。
二是严守安全底线，规范操作流程。严格落实食品安全管理制度，严把食材采购准入关、验收审核关、储存保鲜关，细化加工制作操作规范，加强从业人员常态化培训与健康管理，坚决守住食品安全底线。
三是提升膳食品质，保障营养均衡。结合学生生长发育需求，联合专业力量科学制定营养食谱，优化膳食结构搭配，在菜品口味、种类创新上下功夫，切实让师生吃得安全、吃得健康、吃得满意。
四是深化文化赋能，发挥育人功能。将清廉文化、勤俭节约理念、文明就餐礼仪等融入食堂环境建设，通过氛围营造、主题教育活动等形式，把食堂打造为“第二课堂”，潜移默化培养学生良好行为习惯与道德素养。
来源：寿光教育发布
一审：王浩宇
二审：马春晓
三审：宋梅贵