近日，记者来到位于圣城街道的绿维动力生物科技股份有限公司，看到车间内生产线开足马力，多种蔬菜经多道生产工序后，摇身一变成为一盒盒包装精美的复合果蔬发酵营养素，经检测封装后发往全国各地。这些蔬菜通过精深加工“改头换面”，成为营养丰富、风味独特的康养产品，按盒销售后身价倍增。
近年来，寿光大力推动农产品加工业由“初字号”转向“精字号”，农产品“七十二变”让更多农民分享到产业增值的收益。
在化龙镇丰城一村，经本地村民手工摘花、传统腌制的韭花酱畅销市场。该村有着多年韭菜种植历史，但过去传统的销售模式让好产品卖不出好价钱，韭花酱销量也不尽如人意。一次偶然的机会，该村党支部书记张鹏忠接触到短视频销售，便决定尝试。他用镜头记录下韭花酱从韭菜播种、田间管理，到韭花采摘、手工腌制的全过程，这种透明化生产大大增强了消费者的信任，账号粉丝从寥寥数人增长至上万人，订单也源源不断。在生产中，张鹏忠坚持本地村民手工制作，此举也让留守村民在家门口多了一份收入。
走进营里镇的晟源和食品有限公司车间，浓郁的地瓜香扑面而来，工人们正对地瓜干进行标准化生产和分装。带皮煮熟、去皮切割、自然烘干——一道道传统工序保留了地瓜最本真的软糯口感与浓郁薯香。凭借过硬品质，这些地瓜干成功出口日本，走进多家大型商超。2024年，该公司向日本出口地瓜干1300多吨，产值约4000万元；2025年预计出口量达1600多吨，产值约5000万元，其中2025年1至7月份出口量较去年同期增长约25%。通过“公司+基地+农户”模式，企业不仅实现了自身发展，还带动了周边农户增收，为乡村振兴注入了新动力。
在羊口镇的紫椹生态庄园有限公司，发酵车间内酒香浓郁，技术人员正检查发酵罐中桑葚酒的各项指标。桑葚成熟集中、保鲜期短，曾是制约产业发展的瓶颈。为此，该公司与中国农业大学达成合作，围绕桑葚全链条精深加工开展技术攻关。如今，公司的桑葚产品已从单一鲜果拓展至多元化精深加工领域，涵盖桑葚酒、桑葚果蔬饮品、NFC桑葚果汁等多个品类。同时，公司还将桑树枝叶制成霜桑叶茶，实现了全资源利用，形成了“种植-加工-养殖”的生态循环链。
政策扶持、技术攻关、品牌打造等多管齐下，为农产品“深加工”注入更多动力；企业创新创造，深挖农产品价值撬动全国乃至海外市场……多方合力下，特色鲜明、效益显著的寿光农产品加工之路越走越宽。数据显示，寿光通过政策引导与科技支撑，已培育全产业链经营主体800余家、规上农产品加工企业100余家，农产品精深加工正以强劲动力，推动乡村振兴迈向高质量发展。（记者王秀慧）